• Aromat: Intensywny, z nutami czereśni, dojrzałych truskawek, fiołków oraz subtelnymi akcentami wanilii, pieczonego chleba i przypraw korzennych.

• Smak: Wytrawne, z wyraźną kwasowością charakterystyczną dla Sangiovese. Obecne są smaki czerwonych owoców, takich jak wiśnie i truskawki, z delikatnymi taninami i długim, przyjemnym finiszem.

La Mondotte to klejnot w koronie rodziny von Neipperg – mikronieruchomość o zaledwie 4,5 ha powierzchni, położona na wschodnich zboczach Saint-Émilion. To wino typu garage wine, tworzone z ogromną starannością i pasją, w dużej mierze z Merlota (z dodatkiem Cabernet Franc). Dzięki naturalnym metodom uprawy, niskim plonom i ręcznej selekcji, La Mondotte oferuje wyjątkową głębię i ekspresję terroir.

W kieliszku zachwyca intensywną barwą i złożonym bukietem – dojrzałe czarne owoce, śliwki, lukrecja, czekolada, fiołki i delikatne nuty mineralne. Na podniebieniu potężne, ale aksamitne – z doskonale zintegrowanym dębem, gładkimi taninami i długim, eleganckim finiszem. Wino o ogromnym potencjale starzenia i prawdziwej klasie.

Zalecany czas dojrzewania: 2028–2050+
Podawać do: dań z dziczyzny, pieczonej wołowiny, foie gras, trufli

Wino z czerwonej porzeczki, czerwone, półwytrawne. Lekkie, przyjemnie orzeźwiające, z dobrze zrównoważoną kwasowością. Najlepiej pasuje do cielęciny i grillowanych warzyw. Podawać lekko schłodzone.

Wino głębokiej rubinowej barwy, o złożonym i eleganckim bukiecie, w którym dominują aromaty czarnej porzeczki, śliwki, cedru, tytoniu i nut ziemistych. Na podniebieniu pełne, doskonale zbalansowane, z aksamitnymi taninami i długim, mineralnym finiszem. Znakomicie oddaje charakter terroir Pessac-Léognan.

Dojrzewanie:
Wino dojrzewa od 16 do 18 miesięcy w dębowych beczkach, z czego około 60-70% to beczki nowe.

Potencjał dojrzewania:
Château Pape Clément jest winem o dużym potencjale starzenia – najlepsze roczniki rozwijają się przez 20–30 lat, a nawet dłużej.

Serwowanie:
Podawać w temperaturze 16–18°C. Przed podaniem warto je przelać do karafki (dekantacja zalecana zwłaszcza przy młodszych rocznikach).

Sugestie kulinarne:
Wyśmienite do dań mięsnych – szczególnie wołowiny, jagnięciny, dziczyzny – oraz do dojrzewających serów.

La Demoiselle de Sociando-Mallet to drugie wino prestiżowej posiadłości Château Sociando-Mallet, położonej w apelacji Haut-Médoc w Bordeaux. Nazwa "Demoiselle" nawiązuje do libellule, czyli ważki występującej w regionie Médoc, symbolizującej lekkość i elegancję tego wina.

To wino doskonale komponuje się z daniami mięsnymi, takimi jak grillowana wołowina, jagnięcina czy dziczyzna, a także z dojrzewającymi serami.

Château La Fleur de Boüard to prestiżowa winnica położona w apelacji Lalande-de-Pomerol na prawym brzegu Bordeaux, zarządzana przez Huberta de Boüard, znanego również z Château Angélus. Wina tej posiadłości wyróżniają się elegancją, głębią smaku oraz potencjałem do długotrwałego starzenia.

To wino doskonale komponuje się z daniami mięsnymi, takimi jak:

• Jagnięcina

• Wołowina

• Dziczyzna

Idealnie pasuje również do dojrzewających serów oraz potraw z grilla.