Château Magnol Haut-Médoc to wino, które łączy w sobie tradycję Bordeaux z nowoczesnym podejściem do winifikacji. Pochodzące z jednego z najbardziej cenionych regionów Bordeaux, Haut-Médoc, oferuje doskonały balans między mocą a elegancją.

Bukiet aromatyczny jest pełen dojrzałych owoców, takich jak czarna porzeczka, śliwka oraz nuty czekolady, tarczycy i delikatne akcenty przypraw. W tle można poczuć również subtelną dębową nutę.Smak: W ustach wino jest pełne, o bogatej strukturze. Taniny są obecne, ale miękkie, co sprawia, że wino jest przyjemnie gładkie. Owocowa świeżość w połączeniu z nutami czekolady i ziół tworzy dobrze zrównoważoną całość, z długim, przyjemnym finiszem.

Dopasowanie do potraw: Wino idealnie pasuje do mięsa czerwonego, steków, pieczonych dziczyzn, serów dojrzewających oraz potraw w sosach na bazie czerwonego wina.

Bouquet de Monbrison Margaux to drugie wino z posiadłości Château Monbrison, położonej w sercu apelacji Margaux w Bordeaux. Jest to wino charakteryzujące się elegancją, świeżością i owocowym profilem, stanowiące doskonały wybór dla miłośników klasycznych win z lewego brzegu Bordeaux.

To wino doskonale komponuje się z daniami mięsnymi, takimi jak:

• Jagnięcina

• Wołowina

• Dziczyzna

Idealnie pasuje również do dojrzewających serów oraz potraw z grilla.

La Demoiselle de Sociando-Mallet to drugie wino prestiżowej posiadłości Château Sociando-Mallet, położonej w apelacji Haut-Médoc w Bordeaux. Nazwa "Demoiselle" nawiązuje do libellule, czyli ważki występującej w regionie Médoc, symbolizującej lekkość i elegancję tego wina.

To wino doskonale komponuje się z daniami mięsnymi, takimi jak grillowana wołowina, jagnięcina czy dziczyzna, a także z dojrzewającymi serami.

Wino ma głęboki czerwony kolor. W zapachu czuje się dojrzałe owoce, a smak jest bardzo skoncentrowany. Wino jest bardzo dobrze wyważone i stanowi doskonały dodatek do mięs i serów.

PESSAC MISSION HT BRION to wino pochodzące z regionu Bordeaux, dokładniej z apelacji Pessac-Léognan, który znajduje się w zachodniej części Bordeaux. Pessac-Léognan jest znany z produkcji win o wysokiej jakości, w tym z czerwonych, wytrawnych win, które są eleganckie i pełne.

Opis wina PESSAC MISSION HT BRION:

Kolor: Wino ma intensywny, głęboki rubinowy kolor, który przyciąga wzrok.

Aromat: Na nosie wino oferuje bogaty bukiet, który łączy aromaty czarnych owoców, takich jak jeżyny i czarne porzeczki, z delikatnymi nutami dębu, wanilii i przypraw. Można wyczuć także subtelne akcenty skórzane i ziemiste, które są charakterystyczne dla win z regionu Pessac-Léognan.

Smak: W ustach wino jest pełne i dobrze zrównoważone, z wyraźnymi taninami i żywą kwasowością, co nadaje mu strukturę i potencjał do starzenia. Smak ciemnych owoców harmonizuje z nutami przypraw, drewna dębowego oraz lekkimi akcentami tostów. Finisz jest długi i elegancki.

O produkcie: PESSAC MISSION HT BRION to wino, które często łączy w sobie najlepsze cechy szczepów Merlot i Cabernet Sauvignon, co daje mu złożoność i głębię smaku. Wino to dojrzewa w nowych dębowych beczkach, co nadaje mu dodatkową warstwę aromatów i wpływa na jego kompleksowość.

Wskazówki serwowania: Wino to najlepiej podać w temperaturze 16-18°C. Doskonale pasuje do dań mięsnych, takich jak pieczona wołowina, jagnięcina, a także do dojrzewających serów.

PESSAC MISSION HT BRION to doskonały wybór dla miłośników win klasycznych, które mają potencjał do długiego dojrzewania i rozwoju w butelce.

Saint-Émilion Château Pavie 2018 to jeden z najwybitniejszych win z regionu Bordeaux, który pochodzi z jednej z najbardziej renomowanych winnic w Saint-Émilion. To wino, które z pewnością zachwyci nawet najbardziej wymagających koneserów. Oto szczegółowy opis:

Wino: Saint-Émilion Château Pavie 2018

• Region: Saint-Émilion, Bordeaux, Francja

• Rocznik: 2018

• Typ: Czerwone wino wytrawne

• Mieszanka winogron: Głównie Merlot, z dodatkiem Cabernet Franc i Cabernet Sauvignon

• Zawartość alkoholu: 14-15%

Charakterystyka wina:

Wygląd:

Wino ma głęboki, intensywny rubinowy kolor, który z czasem może przejść w odcienie granatowe, co świadczy o jego dojrzałości i potencjale starzenia.

Nos:

Złożony i pełny aromat. W pierwszym nosie wyczuwalne są ciemne owoce, takie jak czarna porzeczka, śliwka, jagody i wiśnie. Dodatkowo pojawiają się nuty przyprawowe, z subtelnym akcentem pieprzu, a także elegancka nuta dębu, wanilii i kawy z procesu dojrzewania w beczkach.

Smak:

To wino o pełnej strukturze i doskonałej równowadze. Na podniebieniu dominują ciemne owoce, które łączą się z nutami czekolady, skóry oraz lekką nutą dymną. Taniny są aksamitne, ale z wyraźną obecnością, co wskazuje na duży potencjał starzenia. Wino jest pełne i bogate, z długim, satysfakcjonującym finiszem, który długo utrzymuje się na podniebieniu.

Wrażenia ogólne:

Château Pavie 2018 to wino eleganckie i złożone, które zachwyca swoją intensywnością, głębią i równowagą. Jest to wino, które ma ogromny potencjał do leżakowania, ale również może być podawane już teraz, dając przyjemność z każdej chwili. Idealne do potraw mięsnych, takich jak wołowina, jagnięcina, dziczyzna czy twarde sery.

Potencjał starzenia:

To wino posiada duży potencjał do leżakowania przez wiele lat, nawet do 2035-2040 roku, a być może dłużej, w zależności od warunków przechowywania.

W skrócie, Saint-Émilion Château Pavie 2018 to wino z wyższej półki, które zachwyca swoją głębią, elegancją i pełnią smaków. Idealne dla miłośników Bordeaux, którzy szukają wina do długoterminowego przechowywania lub wyjątkowej okazji.

Château Lafite Rothschild 2008 to jedno z najbardziej prestiżowych win na świecie, pochodzące z jednego z najsłynniejszych producentów w Bordeaux, we Francji. Jest to rocznik, który uważany jest za bardzo udany, oferujący wspaniałą równowagę pomiędzy strukturą, elegancją i potencjałem starzenia.

Wygląd:

Wino ma głęboką, ciemno-czerwoną barwę z rubinowymi refleksami, które świadczą o jego młodości, choć już zaczynają się pojawiać delikatne oznaki dojrzałości.

Nos:

Złożony bukiet, który rozwija się z każdą chwilą. Na początku można poczuć subtelną woń czarnych owoców, takich jak czarna porzeczka i wiśnia, które łączą się z nutami przypraw, tytoniu, skóry i eleganckich akcentów dębu. Z czasem pojawiają się także subtelne aromaty ziemi, mokrej gleby i lekkiego kawowego posmaku.

Smak:

Na podniebieniu wino jest pełne, ale niezwykle eleganckie. Taniec tanin jest precyzyjny i dobrze zbudowany, oferując wrażenie głębi i struktury. Czarne owoce wciąż dominują, ale są one otoczone przez delikatne nuty dębu, ziół oraz przyjemnym, lekko korzennym finiszem. Wino jest świetnie zbalansowane, z doskonałą kwasowością i świeżością.

Potencjał starzenia:

Château Lafite Rothschild 2008 jest winem, które z powodzeniem będzie się starzeć przez dekady. Choć obecnie można je pić, jego pełny potencjał ujawnia się po kilku latach leżakowania. Wino zyskuje na złożoności i harmonii, rozwijając bardziej subtelne aromaty.

Ogólna ocena:

Château Lafite Rothschild 2008 to wyjątkowe wino, które odznacza się doskonałą jakością, finezją i potencjałem na długie lata. Jest to doskonały wybór na specjalne okazje lub do długoterminowej inwestycji.

• Kolor: Głęboki, intensywny rubin z fioletowymi refleksami.

• Nos (aromat): Wyrafinowany bukiet z nutami czarnej porzeczki, jeżyn, grafitu i cedru, z eleganckimi akcentami tytoniu, lukrecji i delikatnej wanilii pochodzącej z dojrzewania w beczce.

• Smak: W ustach złożone, harmonijne, z wyczuwalną, ale aksamitną taniną. Dobrze zbalansowane – jednocześnie mocne i eleganckie. Wino wykazuje mineralność typową dla terroir Pauillac. Finisz długi, lekko pikantny, z nutą czarnej herbaty i drewna cedrowego.

Château Mouton Rothschild 2011 ma bardzo dobry potencjał starzenia – może być przechowywane jeszcze przez wiele lat (do ok. 2035–2040), choć już teraz staje się coraz bardziej pijalne.

Idealne do dań z czerwonego mięsa (wołowina, jagnięcina), dziczyzny, dojrzałych serów (np. comté, stilton), a także do wyrafinowanych dań kuchni francuskiej.

Ciekawostka: etykieta Château Mouton Rothschild 2011 została zaprojektowana przez Guy de Rougemont. Każdy rocznik od 1945 roku posiada unikalną etykietę stworzoną przez wybitnego artystę.

Château Cheval Blanc 2014 to jedno z najwybitniejszych win z regionu Bordeaux, a dokładniej z apelacji Saint-Émilion, znane z doskonałej jakości i elegancji. Jest to wino, które zyskuje na wartości z upływem czasu, oferując wspaniałą równowagę między strukturą, owocowością i subtelnymi niuansami.

Charakterystyka wina Cheval Blanc 2014:

• Kolor: Głęboki, intensywny rubinowy, niemal fioletowy w odcieniach, co świadczy o jego młodości i potencjale do dalszego dojrzewania.

• Nos: Bukiet jest niezwykle złożony i aromatyczny. Wyczuwalne są nuty czerwonych owoców, takich jak czarna porzeczka, malin i wiśni, które łączą się z delikatnymi akcentami przypraw (pieprz, cynamon), a także z subtelnymi aromatami skórzanymi, fiołkiem, suszonymi ziołami oraz dębem.

• Smak: Na podniebieniu wino jest pełne, z dobrze zintegrowanymi taninami, które są zarówno gładkie, jak i zdecydowane. Świeże owoce, takie jak jagody i czereśnie, są przeplatają się z wyrafinowanymi nutami czekolady, kawy i dymu. Struktura jest doskonale zrównoważona, a długość finiszu – imponująca. Wino ma potężny potencjał dojrzewania, co czyni je wyjątkowym wyborem na długoterminowe przechowywanie.

• Skład: W 2014 roku Cheval Blanc zostało stworzone głównie z winogron Merlot (około 58%) i Cabernet Franc (42%). Merlot nadaje winu miękkości i owocowości, natomiast Cabernet Franc dodaje struktury i złożoności.

Ogólna ocena: Château Cheval Blanc 2014 to wino o wyjątkowej elegancji i finezji. Jest to propozycja dla koneserów i kolekcjonerów, którzy poszukują win o wysokim potencjale do dojrzewania. Choć już teraz jest pyszne, to z czasem będzie się rozwijać, a jego złożoność będzie jeszcze bardziej wyraźna. Idealne do podania z bogatymi daniami mięsnymi, dziczyzną, a także do długotrwałego przechowywania w piwnicy.

Château Haut-Brion 2017 to jeden z najbardziej cenionych win na świecie, pochodzący z jednego z pięciu najsłynniejszych Grand Cru Classé w Bordeaux. Wino to pochodzi z apelacji Pessac-Léognan i reprezentuje perfekcyjne połączenie tradycji oraz nowoczesnych metod winifikacji.

Opis wina:

Kolor: Głęboki, intensywny rubinowy, z odcieniem granatu, który wskazuje na pełnię dojrzałości wina.

Aromat: Nos wina jest niezwykle złożony. Można wyczuć subtelne nuty dojrzałych owoców, takich jak czarna porzeczka, jeżyna i wiśnia, które w połączeniu z delikatnymi akcentami przypraw (pieprz, goździki) oraz nutami ziemistymi i torfowymi nadają winu wyjątkowego charakteru. W tle pojawiają się także ziołowe akcenty, takie jak rozmaryn czy lawenda, które świadczą o jego długowieczności.

Smak: Na podniebieniu wino jest eleganckie i pełne, z wyraźnymi, ale doskonale zbalansowanymi taninami. Świeża kwasowość doskonale wspiera owocowe nuty, a całość jest wyważona i harmonijna. Smak dojrzałych owoców, z subtelną nutą dębu, przechodzi w długi, dębowy finisz, w którym wyczuwalne są także nuty kawy i czekolady.

Struktura: Wino jest pełne, z doskonałą równowagą między owocowością a strukturą tanin, co sprawia, że będzie się rozwijać przez wiele lat, osiągając swoje apogeum po około 10-20 latach przechowywania.

Kompozycja:

W skład wina wchodzi głównie Cabernet Sauvignon, Merlot, a także niewielka ilość Petit Verdot i Cabernet Franc. Dzięki temu Haut-Brion 2017 prezentuje bogaty profil aromatyczny, jednocześnie zachowując elegancję i subtelność, którą cechuje się to wino.

Podanie:

Château Haut-Brion 2017 najlepiej podać w odpowiedniej temperaturze (około 16-18°C), aby w pełni wydobyć jego bogaty bukiet. Doskonale komponuje się z potrawami takimi jak steki z wołowiny, pieczeń, jagnięcina czy dojrzałe sery.

To wino, które zachwyca nie tylko w chwili degustacji, ale również ma potencjał do długoterminowego starzenia się, dlatego jest doskonałą inwestycją dla kolekcjonerów i miłośników win z Bordeaux.

Château Margaux 2014 to jedno z najważniejszych win w Bordeaux, uznawane za klasyczny przykład najwyższej jakości wina z regionu Médoc. Jest to wino z apelacji Margaux, które pochodzi z jednej z najbardziej renomowanych winnic w Bordeaux, znanej z produkcji win o wyjątkowej elegancji i złożoności.

Opis wina:

Kolor: Château Margaux 2014 ma głęboki, intensywny rubinowy kolor z lekkimi fioletowymi refleksami, które wskazują na jego młodość i potencjał do dalszego dojrzewania.

Aromat:
W nosie wino jest niezwykle złożone i eleganckie. Wyczuwalne są nuty ciemnych owoców, takich jak jeżyny, czarna porzeczka, śliwki, a także delikatne akcenty kwiatowe (róża, fiołek). W tle pojawiają się subtelne aromaty przypraw, drewna cedrowego, a także lekka nuta wanilii i czekolady, która pochodzi od dębu, w którym wino było dojrzewane.

Smak:
Na podniebieniu wino jest pełne, ale jednocześnie niezwykle zrównoważone. Tanny są aksamitne i dobrze wkomponowane, co sprawia, że wino jest wyjątkowo gładkie. Złożoność smaku jest wynikiem harmonii pomiędzy owocowością, delikatną kwasowością i eleganckim finiszem. Wino wykazuje również subtelną mineralność, która jest charakterystyczna dla najlepszych win z Bordeaux.

Potencjał starzenia:
Château Margaux 2014 ma ogromny potencjał do starzenia. Dzięki swojej strukturze, intensywności i elegancji, będzie się rozwijać przez kolejne dziesięciolecia. Można je pić już teraz, ale najlepsze doznania smakowe osiągnie po kilku latach w butelce.

Szczegóły techniczne:

• Szczepy winorośli: Głównie Cabernet Sauvignon (około 90%), z mniejszymi proporcjami Merlot, Petit Verdot i Cabernet Franc.

• Produkcja: Fermentacja w stalowych kadziach z późniejszym dojrzewaniem przez około 20-24 miesiące w nowych dębowych beczkach.

• Alkohol: Około 13-14%.

Ogólna ocena:

Château Margaux 2014 to wino, które wyróżnia się doskonałą równowagą, elegancją i potencjałem starzenia. To jedno z tych win, które zyskuje z czasem, dlatego idealnie nadaje się do długoterminowego przechowywania, ale też może być cieszyć w pełni już teraz dla miłośników win pełnych smaku.

Château Angelus 2015 to jedno z najnowszych, wyjątkowych wydaniach tego renomowanego Bordeaux, pochodzące z apelacji Saint-Émilion. Jest to wino klasy "Premier Grand Cru Classé A", co oznacza, że należy do ścisłej czołówki win w tej apelacji. Rocznik 2015 uznawany jest za wyjątkowy, z uwagi na doskonałe warunki pogodowe, które pozwoliły na uzyskanie winogron o idealnej dojrzałości.

Opis wina:

Kolor: Château Angelus 2015 ma głęboki, intensywny rubinowy kolor, z wyraźnym blaskiem, który zapowiada bogatą strukturę wina.

Aromat: Wino oferuje niesamowitą złożoność zapachową, która przyciąga uwagę już od pierwszego wdechu. Na pierwszym planie pojawiają się nuty dojrzałych czerwonych owoców, takich jak wiśnie, maliny oraz jagody. W tle można wyczuć subtelną wanilię, przyprawy korzenne, a także delikatne akcenty torfowe i kawowe, które nadają winu głębi. Z biegiem czasu rozwijają się również aromaty kwiatowe i lekkie nuty ziołowe.

Smak: Na podniebieniu wino jest pełne, jednocześnie aksamitne i bardzo eleganckie. Zdominowane przez dojrzałą owocowość, która w harmonijny sposób przeplata się z subtelnymi nutami dębu. Tanniny są miękkie, ale dobrze zbudowane, dając wrażenie doskonałej struktury. Wino jest dobrze zbalansowane, z długim, przyjemnym finiszem, który pozostawia wspomnienie czarnej porzeczki, przypraw i delikatnej mineralności.

Potencjał starzenia: Château Angelus 2015 to wino, które ma ogromny potencjał do długoterminowego starzenia. Można je pić już teraz, ale najlepiej będzie dojrzewało przez kolejne 10-20 lat, co pozwoli na dalsze rozwinięcie jego aromatów i głębi.

Ogólna ocena:

Rocznik 2015 uważany jest za jeden z najlepszych w ostatnich latach w Bordeaux, a Château Angelus w tym wydaniu jest absolutnym arcydziełem. To wino z charakterem, które zadowoli najbardziej wymagających koneserów. Idealne na specjalne okazje, do długoterminowego przechowywania lub połączenia z wykwintnymi daniami, takimi jak pieczona jagnięcina, stek z wołowiny, czy dojrzałe sery.

Drugie wino legendarnego Château Margaux, Pavillon Rouge 2020, to ucieleśnienie klasy i finezji regionu Médoc. Powstałe głównie z odmiany Cabernet Sauvignon, z dodatkiem Merlot, Petit Verdot i Cabernet Franc, odzwierciedla charakter wielkiego terroir pierwszego wzgórza Margaux.

W kieliszku zachwyca głębokim rubinowym kolorem. Bukiet urzeka intensywnym aromatem czarnej porzeczki, dojrzałych wiśni, fiołków i subtelnych nut cedru, tytoniu oraz grafitu. Na podniebieniu wino jest aksamitne, z doskonale zintegrowanymi taninami, imponującą świeżością i długim, eleganckim finiszem. Rok 2020, mimo wyzwań pogodowych, zaowocował winem o wyjątkowej równowadze i potencjale starzenia.

Zalecany czas dojrzewania: 2026–2040+
Podawać do: pieczonej jagnięciny, dziczyzny, dojrzewających serów

Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2020 to wino z Bordeaux, wytwarzane przez winnicę Château Mouton Rothschild, jedną z najbardziej renomowanych winiarni na świecie. To wino pochodzi z rocznika 2020, który uznawany jest za wyjątkowy w regionie. Le Petit Mouton jest „drugim winem” w Château Mouton Rothschild, co oznacza, że powstaje z winogron pochodzących z młodszych krzewów, ale wciąż ma w sobie charakterystyczne cechy, które sprawiają, że jest tak cenione.

Opis:

Le Petit Mouton 2020 ma głęboki, ciemnoczerwony kolor, który zapowiada intensywność w smaku. W aromatach dominują nuty dojrzałych owoców leśnych, takich jak czarna porzeczka, jagoda i malina, z subtelnymi akcentami przypraw i delikatnymi nutami dębiny. W tle można wyczuć delikatne nuty czekolady i toasty.

W smaku wino jest pełne, z wyważoną kwasowością i dobrze zintegrowanymi taninami, które nadają mu gładkość i elegancję. Tego typu struktura sprawia, że wino jest zarówno intensywne, jak i jednocześnie przystępne w odbiorze. W finiszu pojawiają się nuty czarnych owoców, z delikatną pikantnością i ciepłem, które jest wynikiem starzenia w nowych beczkach dębowych.

Wino do starzenia:

Chociaż Le Petit Mouton jest już pijalne, posiada także duży potencjał do starzenia – przez następne 10–15 lat wino może jeszcze zyskać na złożoności.

To wino, które łączy w sobie elegancję z mocą, i jest doskonałym przykładem stylu, który charakteryzuje Château Mouton Rothschild. Idealne do podania z daniami mięsnymi, takimi jak wołowina, jagnięcina, czy dziczyzna, a także z dojrzałymi serami.

Szczepy:

Główne szczepy winogron to Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, oraz Petit Verdot. Te winogrona w połączeniu z odpowiednią maceracją i starzeniem w beczkach dębowych tworzą wyjątkowy profil smakowy wina.

Le Petit Mouton 2020 to wino, które zadowoli zarówno kolekcjonerów, jak i miłośników win Bordeaux

Prawdziwa ikona Pauillac, Château Pichon Comtesse 2017 zachwyca klasą, finezją i kobiecą elegancją, z której słynie ta wielka posiadłość. Rocznik 2017, mimo trudnych warunków pogodowych, pokazał ogromne możliwości terroir oraz kunszt zespołu winiarskiego. Kupaż z przewagą Cabernet Sauvignon, uzupełniony Merlotem, Cabernet Franc i Petit Verdot, daje wino o nieskazitelnej strukturze i wyjątkowej harmonii.

W aromacie dominują nuty dojrzałej czarnej porzeczki, wiśni, suszonych róż oraz eleganckie akcenty cedru, grafitu i lukrecji. Usta są jedwabiste, z doskonałą równowagą między mocą a subtelnością, wspartą świeżą kwasowością i drobnoziarnistymi taninami. Finisz długi, mineralny i pełen klasy.

Zalecany czas dojrzewania: 2025–2045
Podawać do: polędwicy wołowej, jagnięciny, dań z grzybami, serów pleśniowych

Wino prezentuje głęboką, ciemną barwę z fioletowymi refleksami. Nos jest intensywny, z dominującymi aromatami ciemnych owoców, takich jak jagody, śliwki i czarne maliny, które przeplatają się z nutami przypraw, cynamonu, ziemi, ziół i kadzidła. W miarę dojrzewania w kieliszku, pojawiają się subtelne akcenty korzenne i leśne.​​

Château L'Évangile 2017 doskonale komponuje się z potrawami takimi jak pieczony gołąb z borowikami, filet mignon z dziczyzny, pieczeń wołowa w ziołowej skórce, jagnięcina duszona przez 7 godzin oraz dojrzałe sery typu Saint-Nectaire fermier .

Wino to ma potencjał do długoterminowego starzenia, z optymalnym okresem konsumpcji od teraz do około 2035 roku, a dla entuzjastów – nawet dłużej

La Mondotte to klejnot w koronie rodziny von Neipperg – mikronieruchomość o zaledwie 4,5 ha powierzchni, położona na wschodnich zboczach Saint-Émilion. To wino typu garage wine, tworzone z ogromną starannością i pasją, w dużej mierze z Merlota (z dodatkiem Cabernet Franc). Dzięki naturalnym metodom uprawy, niskim plonom i ręcznej selekcji, La Mondotte oferuje wyjątkową głębię i ekspresję terroir.

W kieliszku zachwyca intensywną barwą i złożonym bukietem – dojrzałe czarne owoce, śliwki, lukrecja, czekolada, fiołki i delikatne nuty mineralne. Na podniebieniu potężne, ale aksamitne – z doskonale zintegrowanym dębem, gładkimi taninami i długim, eleganckim finiszem. Wino o ogromnym potencjale starzenia i prawdziwej klasie.

Zalecany czas dojrzewania: 2028–2050+
Podawać do: dań z dziczyzny, pieczonej wołowiny, foie gras, trufli

Clos Fourtet 2021 to subtelne i pełne wdzięku wino z wyjątkowego terroir wapiennego płaskowyżu Saint-Émilion. W roczniku 2021, mimo wymagających warunków, zespół Clos Fourtet stworzył cuvée o wyjątkowej równowadze i świeżości. Dominuje Merlot, uzupełniony eleganckim Cabernet Franc i odrobiną Cabernet Sauvignon.

Nos zdominowany jest przez aromaty czerwonych owoców – malin, wiśni i czerwonej porzeczki – z delikatnymi nutami fiołków, kredy, świeżych ziół i eleganckiego dębu. Na podniebieniu wino jest harmonijne, mineralne i wyjątkowo czyste, z drobnoziarnistymi taninami i długim, świeżym finiszem. To klasyczny Saint-Émilion w bardziej eterycznym, subtelnym wydaniu.

Zalecany czas dojrzewania: 2026–2045
Podawać do: cielęciny, pieczonego gołębia, dań z leśnymi grzybami, twardych serów

Château Calon Ségur 2020 to wino o niezwykłej głębi i strukturze, będące wyrazem klasycznej elegancji apelacji Saint-Estèphe. W roczniku 2020 dominującą rolę gra Cabernet Sauvignon, wspierany przez Merlot, Cabernet Franc i Petit Verdot. Ten wyjątkowy kupaż ukazuje majestatyczny charakter terroir – moc, finezję i doskonałą równowagę.

W nosie intensywne aromaty czarnej porzeczki, śliwki, fiołków i grafitu przeplatają się z nutami cedru, przypraw korzennych i subtelnego dymu. Na podniebieniu wino jest głębokie, pełne i skoncentrowane, z aksamitnymi taninami i wyjątkową świeżością, która zapewnia mu długi potencjał dojrzewania.

Zalecany czas dojrzewania: 2028–2050+
Podawać do: steków, dziczyzny, pieczonej kaczki, twardych serów

Saint-Émilion Château Pavie 2020 to jeden z najwybitniejszych win z regionu Bordeaux, który pochodzi z jednej z najbardziej renomowanych winnic w Saint-Émilion. To wino, które z pewnością zachwyci nawet najbardziej wymagających koneserów. Oto szczegółowy opis:

Wino: Saint-Émilion Château Pavie 2020

• Region: Saint-Émilion, Bordeaux, Francja

• Rocznik: 2020

• Typ: Czerwone wino wytrawne

• Mieszanka winogron: Głównie Merlot, z dodatkiem Cabernet Franc i Cabernet Sauvignon

• Zawartość alkoholu: 14-15%

Charakterystyka wina:

Wygląd:

Wino ma głęboki, intensywny rubinowy kolor, który z czasem może przejść w odcienie granatowe, co świadczy o jego dojrzałości i potencjale starzenia.

Nos:

Złożony i pełny aromat. W pierwszym nosie wyczuwalne są ciemne owoce, takie jak czarna porzeczka, śliwka, jagody i wiśnie. Dodatkowo pojawiają się nuty przyprawowe, z subtelnym akcentem pieprzu, a także elegancka nuta dębu, wanilii i kawy z procesu dojrzewania w beczkach.

Smak:

To wino o pełnej strukturze i doskonałej równowadze. Na podniebieniu dominują ciemne owoce, które łączą się z nutami czekolady, skóry oraz lekką nutą dymną. Taniny są aksamitne, ale z wyraźną obecnością, co wskazuje na duży potencjał starzenia. Wino jest pełne i bogate, z długim, satysfakcjonującym finiszem, który długo utrzymuje się na podniebieniu.

Wrażenia ogólne:

Château Pavie 2020 to wino eleganckie i złożone, które zachwyca swoją intensywnością, głębią i równowagą. Jest to wino, które ma ogromny potencjał do leżakowania, ale również może być podawane już teraz, dając przyjemność z każdej chwili. Idealne do potraw mięsnych, takich jak wołowina, jagnięcina, dziczyzna czy twarde sery.

Potencjał starzenia:

To wino posiada duży potencjał do leżakowania przez wiele lat, nawet do 2035-2040 roku, a być może dłużej, w zależności od warunków przechowywania.

W skrócie, Saint-Émilion Château Pavie 2020 to wino z wyższej półki, które zachwyca swoją głębią, elegancją i pełnią smaków. Idealne dla miłośników Bordeaux, którzy szukają wina do długoterminowego przechowywania lub wyjątkowej okazji.