Wino o intensywnej, ciemnofioletowej barwie. Aromaty bardzo złożone – czarne owoce (śliwki, jeżyny), fiołki, anyż, lukrecja, świeże zioła i subtelne nuty dymu oraz czekolady. W ustach skoncentrowane, potężne, ale doskonale zbalansowane – z gładkimi taninami, żywą kwasowością i wyjątkowo długim finiszem. Styl nowoczesny, ale z zachowaniem klasycznej elegancji Saint-Émilion.
Dojrzewanie:
Około 16–18 miesięcy w dębowych beczkach, z czego 50–70% to beczki nowe.
Potencjał starzenia:
Wino o imponującym potencjale dojrzewania – najlepsze roczniki dojrzewają przez 20–30 lat.
Serwowanie:
Temperatura: 16–18°C. Konieczna dekantacja w młodych rocznikach (co najmniej 1 godzina przed podaniem).
Sugestie kulinarne:
Doskonałe do pieczonej jagnięciny, dziczyzny, steków, potraw w sosie truflowym oraz serów dojrzewających (np. ossau-iraty, brie z orzechami).