Wino San Valentin zostało stworzone przez Miguela Torresa Carbó w prezencie dla swojej żony, Margarity Riera, w Dzień Świętego Walentego. Świetlista, rubinowa szata. Soczysty, owocowy aromat (suszone figi, daktyle) z wyczuwalnym zapachem śródziemnomorskiej roślinności (liść laurowy). Na podniebieniu miękkie, dojrzałe, z nutą dżemu. Doskonałe w towarzystwie drobiu i marynowanych serów. Podawać w temperaturze 15-16°C.