Ten legendarny Bourbon Ameryki, jest pierwszym Bourbonem, który opuścił założoną w 1869 roku destylarnię, pod nazwą Wild Turkey. Legenda mówi, że w 1940 roku zarządca destylarni - Thomas McCarthy, zabrał ze sobą na polowanie na dzikie indyki trochę Bourbonu z destylarni i poczęstował znajomych. Trunek tak im zasmakował, że poprosili, aby w kolejnym roku zabrał ze sobą więcej tego „bourbonu dzikiego indyka”. W ten sposób narodziła się marka jak i sam Wild Turkey 101. Jest to mieszanka 6-cio, 7-mio i 8-mio letnich Bourbonów dojrzewających w beczkach z białego dębu amerykańskiego tylko o 4-tym, najwyższym stopniu wypalenia, posiada moc 50,5% (101proof). Jej niezwykle intensywny aromat i smak oraz bardzo długi finisz sprawiły, że dzisiaj jest to najlepiej sprzedający się premium Bourbon w USA podbijając serca konsumentów swoim charakterystycznym smakiem.