Valpolicella wytwarzana jest z trzech odmian winorośli: Valpolicella Corvina Veronese, Rondinella i Molinara. Ripasso jest wytwarzany przez dodanie wytłoków z resztek skórek winogron i nasion z fermentacji Amarone do partii win Valpolicella na okres przedłużonej maceracji. Wino spędza 10 dni na skórkach Amarone przed 18 miesiącem w dębowych beczkach. To dodaje winu treściwości i złożoności - „mały Amarone”. Nos czereśni prowadzi do miękkiego i sprężystego podniebienia z nutami leśnymi, słodkimi czarnymi owocami i odrobiną dojrzałości skóry na finiszu.

Château Lafite Rothschild 2008 to jedno z najbardziej prestiżowych win na świecie, pochodzące z jednego z najsłynniejszych producentów w Bordeaux, we Francji. Jest to rocznik, który uważany jest za bardzo udany, oferujący wspaniałą równowagę pomiędzy strukturą, elegancją i potencjałem starzenia.

Wygląd:

Wino ma głęboką, ciemno-czerwoną barwę z rubinowymi refleksami, które świadczą o jego młodości, choć już zaczynają się pojawiać delikatne oznaki dojrzałości.

Nos:

Złożony bukiet, który rozwija się z każdą chwilą. Na początku można poczuć subtelną woń czarnych owoców, takich jak czarna porzeczka i wiśnia, które łączą się z nutami przypraw, tytoniu, skóry i eleganckich akcentów dębu. Z czasem pojawiają się także subtelne aromaty ziemi, mokrej gleby i lekkiego kawowego posmaku.

Smak:

Na podniebieniu wino jest pełne, ale niezwykle eleganckie. Taniec tanin jest precyzyjny i dobrze zbudowany, oferując wrażenie głębi i struktury. Czarne owoce wciąż dominują, ale są one otoczone przez delikatne nuty dębu, ziół oraz przyjemnym, lekko korzennym finiszem. Wino jest świetnie zbalansowane, z doskonałą kwasowością i świeżością.

Potencjał starzenia:

Château Lafite Rothschild 2008 jest winem, które z powodzeniem będzie się starzeć przez dekady. Choć obecnie można je pić, jego pełny potencjał ujawnia się po kilku latach leżakowania. Wino zyskuje na złożoności i harmonii, rozwijając bardziej subtelne aromaty.

Ogólna ocena:

Château Lafite Rothschild 2008 to wyjątkowe wino, które odznacza się doskonałą jakością, finezją i potencjałem na długie lata. Jest to doskonały wybór na specjalne okazje lub do długoterminowej inwestycji.

Château Margaux 2014 to jedno z najważniejszych win w Bordeaux, uznawane za klasyczny przykład najwyższej jakości wina z regionu Médoc. Jest to wino z apelacji Margaux, które pochodzi z jednej z najbardziej renomowanych winnic w Bordeaux, znanej z produkcji win o wyjątkowej elegancji i złożoności.

Opis wina:

Kolor: Château Margaux 2014 ma głęboki, intensywny rubinowy kolor z lekkimi fioletowymi refleksami, które wskazują na jego młodość i potencjał do dalszego dojrzewania.

Aromat:
W nosie wino jest niezwykle złożone i eleganckie. Wyczuwalne są nuty ciemnych owoców, takich jak jeżyny, czarna porzeczka, śliwki, a także delikatne akcenty kwiatowe (róża, fiołek). W tle pojawiają się subtelne aromaty przypraw, drewna cedrowego, a także lekka nuta wanilii i czekolady, która pochodzi od dębu, w którym wino było dojrzewane.

Smak:
Na podniebieniu wino jest pełne, ale jednocześnie niezwykle zrównoważone. Tanny są aksamitne i dobrze wkomponowane, co sprawia, że wino jest wyjątkowo gładkie. Złożoność smaku jest wynikiem harmonii pomiędzy owocowością, delikatną kwasowością i eleganckim finiszem. Wino wykazuje również subtelną mineralność, która jest charakterystyczna dla najlepszych win z Bordeaux.

Potencjał starzenia:
Château Margaux 2014 ma ogromny potencjał do starzenia. Dzięki swojej strukturze, intensywności i elegancji, będzie się rozwijać przez kolejne dziesięciolecia. Można je pić już teraz, ale najlepsze doznania smakowe osiągnie po kilku latach w butelce.

Szczegóły techniczne:

• Szczepy winorośli: Głównie Cabernet Sauvignon (około 90%), z mniejszymi proporcjami Merlot, Petit Verdot i Cabernet Franc.

• Produkcja: Fermentacja w stalowych kadziach z późniejszym dojrzewaniem przez około 20-24 miesiące w nowych dębowych beczkach.

• Alkohol: Około 13-14%.

Ogólna ocena:

Château Margaux 2014 to wino, które wyróżnia się doskonałą równowagą, elegancją i potencjałem starzenia. To jedno z tych win, które zyskuje z czasem, dlatego idealnie nadaje się do długoterminowego przechowywania, ale też może być cieszyć w pełni już teraz dla miłośników win pełnych smaku.