Fermentacja wina zachodzi w temperaturze 15ᵒC, w zbiorniku ze stali nierdzewnej w kontakcie z drewnem. Następnie dla zapewnienia odpowiedniej równowagi, stosuję się technikę betonową dzięki której wino staje się pełne i harmonijne. Włoskie wino wytrawne. Przeważające aromaty dojrzałych, świeżo zebranych jabłek. W smaku łączy w sobie owocowość z delikatnymi maślano-waniliowymi akcentami. Lekkie i orzeźwiające. Idealne do owoców morza, sałatek a także jako aperitif.