Nebbiolo to najszlachetniejsza odmiana włoska. Podobnie jak Pinot Noir potrafi być kapryśna w stosunku do gleby i siedliska, którym jednak pięknie potrafi odpłacić jakością. Tę późno dojrzewającą odmianę uprawia się w całym Piemoncie, jednak tylko w tych winnicach, które dają jej szanse na osiągnięcie pełnej dojrzałości. Szczyty możliwości osiąga on na wzgórzach okolic Barolo i Barbaresco, czasami otulona jesienną mgłą, po włosku nebbia, od której być może wzięła nazwę.

Wino wytwarzane z tej odmiany wyróżnia się wysoką zawartością kwasów i tanin - to właśnie dlatego winogrona muszą być wystarczająco dojrzałe, by dać odpowiednią nutę owocową, która zrównoważy ściągające taniny. Wina te mogą wyróżniać się wyjątkowo głęboką barwą i pociągającym zapachem, który wielu degustatorom przywodzi na myśl smołę, róże, a czasami fiołki. Są to poważne wina wymagające długiego leżakowania i troskliwej opieki.

Region: Piemont, Barolo DOCG

Szczep: 100% Nebbiolo

Dojrzewanie: 2 lata w beczce z dębu francuskiego

Smak: Wytrawne

ABV: 12%

Kolor: Czerwone z fioletowymi refleksami.

Nos: Złożone aromaty dojrzałych czerwonych owoców, takie jak wiśnie i maliny, są wzbogacone nutami korzeni i wanilii, a także subtelne nuty trufli

Usta: Ciało o pełnym kształcie, z gładkimi taninami, kwasowością i alkoholem na poziomie od średniego do wysokiego. W smaku dominują wiśnie, maliny i liczi, w tle zauważalne są nuty trufli i lukrecji

Serwowanie: to wino o wyrafinowanym smaku doskonale komponuje się z potrawami na bazie dziczyzny w sosie z trufli, czerwonym mięsem, makaronami i dojrzewającymi serami. Zalecana temperatura podawania to 18-20°C

Wytrawne czerwone wino z północnych winnic Kalifornii, o aromatach jeżyn i wiśni. Odnaleźć w nim można również intrygujące akcenty kawy oraz nuty wanilii.

Wyśmienite czerwone wino pochodzące z USA posiadające piękny, głęboki rubinowy kolor z granatowymi odblaskami. W smaku przyjemne, o trwałym zapachu z wyraźnie wyczuwalną nutką owocu jeżyny. Najlepiej podawać lekko schłodzone do ciast i deserów lub jako aperitif.

Intensywna, błyszcząca czerwień z delikatnymi refleksami granatu. W nosie otwierają się aromaty czerwonych owoców, zwłaszcza żurawiny i borówki, z nutą karmelu, a następnie ujawniające nuty dojrzałych owoców, takich jak jeżyna i wiśnia. Na podniebieniu nuty świeżych owoców, zwłaszcza borówki i wiśni, z odrobiną leszczyny. Okrągłe, pełne i bardzo bogate środkowe podniebienie, zakończone długim i eleganckim finiszem z nutami przypraw, zwłaszcza białego pieprzu . Rewelacyjne do wieprzowiny, piersi z kaczki i łagodne sery.