Kompozycja whisky, której dodatkowe leżakowanie przebiega w beczkach po hiszpańskim czerwonym winie. W palecie smaku odczuwalne nuty ciemnej czekolady i wiśni.

Unikalna single grain whisky, która została wyprodukowana w 100% ze słodowanego jęczmienia i była destylowana przy użyciu znajdujących się w destylarni Miyagikyo aparatów Coffey’a zwykle używanych do produkcji whisky zbożowych. Do 2014 roku Nikka Coffey Malt była wypuszczana tylko okazjonalnie w postaci Single Cask whisky. W nosie świeża i cytrusowa, pełna aromatów dojrzałych gruszek, cytryn i wanilii. W ustach wyrazista i intensywna. Mocno wyczuwalny cynamon, świeżość owoców cytrusowych, kawa, praliny, ciasto z rumem i waniliowy krem. Finisz długi z nutami śliwek i lukrecji. Fascynujący eksperyment, który udał się lepiej niż ktokolwiek mógł przypuszczać.

Starannie skomponowana mieszanka destylatów pochodzących z Highlands (m.in. Glen Garioch, Dalmore, Glengoyne). Small batch od Douglas Laing z serii blended malt. Jej nazwa w przewrotny sposób nawiązuje do małej i łagodnej polnej myszki, opisanej przez szkockiego poetę Roberta Burnsa w wierszu To a Mouse. Beastie pachnie miodem i rodzynkami, ale to słodycz bynajmniej nie łagodna – zwodniczo pikantna!