Juan Torres Casals rozpoczął destylację swoich najlepszych białych win w Hiszpanii w 1928 roku z nadzieją uzyskania dojrzałego, lecz aromatycznego destylatu. Torres 5 dojrzewa w wysokiej jakości dębowych beczkach przez kilka lat, alby nabrać charakterystycznego koloru, wyjątkowego aromatu oraz smaku. Cechy te rozsławiły brandy Torres 5 na całym świecie.