Eleganckie i wytrawne czerwone wino z Doliny Loary, pochodzące z uznanej apelacji Saumur-Champigny AOC. Powstaje w 100% z odmiany Cabernet Franc, która w tym chłodniejszym klimacie osiąga wyjątkową świeżość, finezję i subtelność aromatyczną.

W kieliszku wino ma jasnorubinową barwę. Bukiet intensywny i złożony – wyczuwalne są czerwone owoce (wiśnia, malina, porzeczka), nuty ziołowe, a także delikatne akcenty ziemi i pieprzu. W ustach lekkie do średnio zbudowanego, świeże, z miękkimi taninami i soczystym, lekko mineralnym finiszem.

To klasyczne wino z Loary – lekkie, żywe i niezwykle gastronomiczne.

Idealne do:
– drobiu,
– pieczonych warzyw,
– desek wędlin i serów,
– dań kuchni francuskiej i wegetariańskiej.

• Aromat: Intensywne nuty dojrzałych czarnych owoców (czarna porzeczka, jeżyna), przypraw (pieprz, goździk), dymu oraz subtelne akcenty wanilii i cedru.

• Smak: Pełne, z dobrze zintegrowanymi taninami, kremową teksturą i długim, eleganckim finiszem.

Naudin Varrault Santenay to eleganckie wino pochodzące z apelacji Santenay w regionie Côte de Beaune w Burgundii, Francja. Wytwarzane jest przez winiarnię Naudin Varrault, znaną z produkcji zarówno czerwonych, jak i białych win o wysokiej jakości.

Wina Naudin Varrault Santenay doskonale komponują się z różnorodnymi potrawami:

Idealne do wołowiny, cielęciny, drobiu oraz dziczyzny, takiej jak jeleń czy sarna .

Wino o głębokiej, rubinowej barwie. Bukiet bogaty i elegancki, z nutami dojrzałych czerwonych i czarnych owoców (śliwki, wiśnie, jeżyny), fiołków, czekolady, tytoniu i szlachetnego drewna. W ustach aksamitne, soczyste, z dobrze zintegrowaną beczką, aksamitnymi taninami i długim, finezyjnym finiszem. Styl klasyczny dla Pomerol – miękki, zmysłowy, ale strukturalnie solidny.

Dojrzewanie:
12–16 miesięcy w dębowych beczkach (ok. 30–50% nowych).

Potencjał starzenia:
Znakomite zarówno do picia po 6–8 latach, jak i do dłuższego leżakowania (do 20 lat w zależności od rocznika).

Serwowanie:
Podawać w temperaturze 16–18°C. W młodszych rocznikach wskazana dekantacja.

Sugestie kulinarne:
Świetnie komponuje się z daniami z cielęciny, pieczoną kaczką, polędwicą wołową, daniami z grzybami i serami o kremowej konsystencji.

Kolor rubinowy z intensywnymi refleksami i lekko kaflowy\nW nosie wyczuwalne subtelne nuty czarnych owoców i piernika.\nNa podniebieniu wino prezentuje delikatne i eleganckie taniny, które tworzą przyjemną równowagę z żywotnością.\nPolecane do jagnięciny oraz gulaszy.

Wino skomponowane ze szczepów Merlot i Syrah, których winorośle osadzone są na stokach o glebie gliniasto - wapiennej. Podniebienie jest bogate, pełne z ładną taninową fakturą i z delikatną nutą fiołków na finiszu. Doskonale pasuje do pieczonej cielęciny.

• Kolor: Głęboki, intensywny rubin z fioletowymi refleksami.

• Nos (aromat): Wyrafinowany bukiet z nutami czarnej porzeczki, jeżyn, grafitu i cedru, z eleganckimi akcentami tytoniu, lukrecji i delikatnej wanilii pochodzącej z dojrzewania w beczce.

• Smak: W ustach złożone, harmonijne, z wyczuwalną, ale aksamitną taniną. Dobrze zbalansowane – jednocześnie mocne i eleganckie. Wino wykazuje mineralność typową dla terroir Pauillac. Finisz długi, lekko pikantny, z nutą czarnej herbaty i drewna cedrowego.

Château Mouton Rothschild 2011 ma bardzo dobry potencjał starzenia – może być przechowywane jeszcze przez wiele lat (do ok. 2035–2040), choć już teraz staje się coraz bardziej pijalne.

Idealne do dań z czerwonego mięsa (wołowina, jagnięcina), dziczyzny, dojrzałych serów (np. comté, stilton), a także do wyrafinowanych dań kuchni francuskiej.

Ciekawostka: etykieta Château Mouton Rothschild 2011 została zaprojektowana przez Guy de Rougemont. Każdy rocznik od 1945 roku posiada unikalną etykietę stworzoną przez wybitnego artystę.