
Kategoria: WINO
Primus Casa Pecunia...
Wyjątkowe półwytrawne wino z regionu Apulia we Włoszech, stworzone zgodnie z tradycyjną metodą podsuszania winogron – Appassimento. Ta technika polega na naturalnym suszeniu gron, co intensyfikuje ich aromat i smak.
Aromat: W kieliszku prezentuje się głęboką, rubinową barwą. W aromacie dominują nuty dojrzałych jagód, śliwek, lukrecji oraz subtelne akcenty czekolady.
Smak: Na podniebieniu wino jest pełne, z doskonałą równowagą między tanicznością, cierpkością i słodyczą smaku. Charakteryzuje się aksamitną strukturą i długim, przyjemnym finiszem.
Idealne do: dań z czerwonych mięs, grillowanych potraw, dziczyzny oraz dojrzałych serów.
Ca' Vittoria Appassimento...
Wyjątkowe czerwone wino z Włoch, powstałe metodą appassimento, czyli częściowego suszenia gron przed fermentacją, co nadaje mu niezwykłą koncentrację aromatów i głębię smaku. To limitowana edycja, która wyróżnia się intensywną, rubinową barwą i bogatym bukietem.
W aromacie dominują dojrzałe owoce jagodowe – czarna porzeczka, jeżyna, śliwka – przeplatające się z nutami czekolady, wanilii i przypraw korzennych. W ustach wino jest pełne, aksamitne, o złożonej strukturze i długim, przyjemnym finiszu.
Idealne do: dań z grilla, pieczonych mięs, dojrzewających serów oraz wyrafinowanych potraw kuchni włoskiej.
PIN D'ALEP CARIGNAN...
Pin d’Alep Carignan Vieilles Vignes to intensywne czerwone wino pochodzące z południa Francji, stworzone z owoców starych krzewów winorośli, które nadają mu wyjątkową koncentrację i głębię smaku. Wino zachwyca głęboką, ciemnorubinową barwą oraz aromatami dojrzałych czarnych owoców, takich jak jeżyny i śliwki, z delikatnymi nutami przypraw, ziemi oraz ziół. W ustach jest pełne, z wyraźnymi, miękkimi taninami i przyjemną strukturą, a także dobrą kwasowością, co nadaje mu równowagę i długi finisz. To wino o rustykalnym, ale eleganckim charakterze, typowym dla szczepu Carignan z regionu Langwedocja.
Styl: Pełne, skoncentrowane czerwone wino o bogatym owocowym profilu i lekko korzennych akcentach.
Sugestie kulinarne:
Idealne do dań z czerwonego mięsa, potraw z grilla, dziczyzny oraz dojrzałych serów.
Sansilvestro Barbaresco Magno
San Silvestro Barbaresco "Magno" DOCG to wytrawne, czerwone wino z regionu Piemontu we Włoszech, produkowane przez winiarnię San Silvestro. Jest to klasyczna interpretacja szczepu Nebbiolo, który w Barbaresco osiąga pełnię swojego potencjału.
Wino doskonale komponuje się z daniami z czerwonego mięsa, dziczyzną, grillowanymi potrawami oraz serami dojrzewającymi.
Arrogantone Appassimento...
To wino powstaje metodą appassimento, czyli suszenia winogron, co pozwala na uzyskanie bogatego, skoncentrowanego smaku. Pochodzi z odmiany Primitivo, charakterystycznej dla regionu Apulia.
W aromacie dominują nuty dojrzałych czarnych owoców, takich jak śliwki i jeżyny, z dodatkiem przypraw korzennych, wanilii i delikatnej czekolady. W ustach wino jest pełne, gładkie, o zrównoważonej kwasowości i długim, aksamitnym finiszu.
Idealne do: dań z czerwonego mięsa, grilla, dziczyzny oraz serów dojrzewających.
IMPERIO LXXIV PRIMITIVO DI...
Imperio LXXIV Primitivo di Manduria to wyjątkowe wino pochodzące z regionu Apulia, znane z intensywności smaku i aromatów. Jest to wino, które idealnie oddaje charakter i potencjał szczepu Primitivo, szczególnie w jednej z najbardziej renomowanych apelacji tej odmiany – Manduria.
Nos: Aromatyczne, intensywne i złożone. Wyczuwalne są dojrzałe owoce, takie jak czarna porzeczka, śliwka, a także nuty przypraw, wanilii oraz chocolaty. Dodatkowo pojawiają się subtelne akcenty ziół i suszonej figi.
Smak: W ustach wino jest pełne, z aksamitnymi taninami i dobrze zbalansowaną kwasowością. Bogate nuty czarnej jagody, przypraw i dębu łączą się z delikatną słodyczą owoców, co daje wyjątkową harmonię. Finisz jest długi, przyjemnie ciepły i owocowy.
Dopasowanie do potraw: Doskonale pasuje do mięsa czerwonego, grillowanych steków, tataru, potraw z grzybami, serów dojrzewających oraz dania z makaronu w gęstych sosach mięsnych.
LES HAUTS DE CASTELMAURE
Wyraziste czerwone wino z południa Francji, pochodzące z malowniczego regionu Corbières w Langwedocji. Produkowane przez spółdzielnię Castelmaure, znaną z wysokiej jakości win oddających charakter lokalnego terroir. Wino powstaje z tradycyjnych szczepów: Grenache, Syrah i Carignan, uprawianych na kamienistych, wapiennych glebach i w suchym, śródziemnomorskim klimacie.
W kieliszku prezentuje intensywną, ciemnorubinową barwę. Bukiet złożony i zmysłowy – dominują czarne owoce (jeżyna, czarna porzeczka), śliwka, z nutami tymianku, pieprzu, ziemi oraz lekkim akcentem dymu. W ustach wino jest pełne, soczyste, z dobrze zaznaczoną taniną, ale aksamitną strukturą. Finisz długi i aromatyczny, z delikatną nutą przypraw.
Idealne do:
– mięs z grilla,
– gulaszy i dań jednogarnkowych,
– twardych serów,
– kuchni rustykalnej i śródziemnomorskiej.
CHATEAU LA NEGLY L'ECUME
To eleganckie, wytrawne białe wino z południowej Francji, pochodzące z apelacji La Clape w regionie Langwedocja-Roussillon. Charakteryzuje się jasną, słomkową barwą oraz aromatami cytrusów, białych kwiatów i delikatnych nut mineralnych. W smaku świeże i zrównoważone, z wyraźną kwasowością i subtelną owocowością, która łączy się z delikatną strukturą i mineralnym finiszem.
Idealne do lekkich dań, takich jak owoce morza, ryby czy świeże sałatki.
Polecane na prezent
FAMOUS GROUSE 0,7L+SZKLANKI
Cardenal Mendoza Brandy 700...
Nikka Coffey Malt
Unikalna single grain whisky, która została wyprodukowana w 100% ze słodowanego jęczmienia i była destylowana przy użyciu znajdujących się w destylarni Miyagikyo aparatów Coffey’a zwykle używanych do produkcji whisky zbożowych. Do 2014 roku Nikka Coffey Malt była wypuszczana tylko okazjonalnie w postaci Single Cask whisky. W nosie świeża i cytrusowa, pełna aromatów dojrzałych gruszek, cytryn i wanilii. W ustach wyrazista i intensywna. Mocno wyczuwalny cynamon, świeżość owoców cytrusowych, kawa, praliny, ciasto z rumem i waniliowy krem. Finisz długi z nutami śliwek i lukrecji. Fascynujący eksperyment, który udał się lepiej niż ktokolwiek mógł przypuszczać.
Aberlour 12 YO Double Cask...
Dwunastoletnia whisky stanowiąca doskonały przykład, jak wyjątkowo świeży, cytrusowy, surowy spirytus Aberlour nabiera łagodniejszego smaku dzięki starzeniu w dwóch różnych beczkach. Do dojrzewania stosowane są tradycyjne beczki dębowe i beczki typu butt, by stworzyć subtelnie zrównoważony smak tego wyrafinowanego alkoholu.
Barwa: bursztynowo-złota, z rubinową poświatą
Zapach: delikatny i pełny, z owocowymi nutami czerwonych jabłek
Smak: wysublimowany charakter sherry, zrównoważony posmakiem czekolady, toffi, cynamonu i imbiru
Finisz: rozgrzewający i długi, słodki i lekko korzenny