Grona zbierane na słonecznych stokach u podnóża Mont Ventoux. Wino wytwarzane z lokalnych odmian winogron (Grenache, Syrah i Carignan) stanowi rejestr natychmiastowej przyjemności: żywy rubinowy kolor, wyrazisty nos przywołujący czerwone owoce (wiśnia i malina) i na podniebieniu lekka, żywa i orzeźwiająca konsystencja. Rewelacyjne do drobiu oraz wędlin.