Jedna z trzech butelek z nowej serii „virgin oak finish”. 12 – letnia whisky single malt, po początkowym dojrzewaniu w beczkach po bourbonie została przelana na okres ok. 18 miesięcy do beczek typu virgin oak hogshead z francuskiego dębu (Quercus Robur). Drewno, z którego wyprodukowano beczki pochodziło z regionu Haute-Garonne w pobliżu Pirenejów i było sezonowane przez 15 miesięcy. Stopień tostowania - medium plus. Beczki zostały wyprodukowane w zakładzie bednarskim Juan Pino w Cordobie. W aromacie znajdziemy miód, toffi, kawę, skórkę pomarańczy, gałkę muszkatołową. W smaku toffi, miód wrzosowy z nutami kawy, cynamonu, orzechów, grejpfruta i akcentami ziemistymi. Whisky została zabutelkowana z mocą 48%, w naturalnym kolorze i bez filtracji na zimno. Powstało tylko 6600 butelek. Seria „virgin oak finish” którą tworzą GlenAllachie Chinquapin, GlenAllchie French virgin Oak i GlenAllachie Spanish virgin oak znakomicie pokazuje jak różne gatunki użytego dębu, obszar na którym rosły drzewa, okres sezonowania drewna, z którego wyprodukowano beczki, stopień tostowania/wypalenia wpływają na końcowy charakter whisky. Beczka typu virgin oak jest bardzo aktywna i w krótkim okresie czasu jest w stanie dostarczyć dużo smaków i aromatów oraz nadać dojrzewającemu destylatowi intensywny kolor.

BUNNAHABHAIN w języku celtyckim znaczy „usta rzeki”. Gorzelnia\nrozciąga się nad brzegiem wyspy Islay – stąd znak sternika na butelce,\na jakość whisky wydaje się oddawać delikatny smak Islay. Cudowne\npołożenie gorzelni, morze i potoki górzystej wyspy to idealne miejsce\ndo produkcji tej szlachetnej whisky.\nUżywany do produkcji słód jest jedynym pochodzącym z wyspy Islay,\nstworzonym z wykorzystaniem naturalnej źródlanej wody (Margadale\nSpring) doprowadzanej podziemnymi rurociągami do gorzelni, przez\nnaturalne torfowiska.\nBUNNAHABHAIN 12YO to aromatyczna, cudownie bogata i nasycona,\nmieszanka zapachu dymu, lekkiego smaku owoców i orzechów, która\nprzez dłuższą chwilę wywołuje subtelne doznania smakowe konsumentów.

Po tak długim czasie leżakowania whisky uzyskuje optymalną harmonię aromatów. Wyjątkowa miedziana barwa a w niej pojawia się szacowny cień dębu skojarzony z intensywną jabłkową okrągłością i odcieniami toffi. Bukiet już od samego początku wyraźnie uwydatnia posmak sherry, miodu z końcową nuta cynamonu. Ani śladu dymu. Finish wyjątkowo długi, korzenny z ciepłym, wytrawnym dopełnieniem. Destylarnia Glengoyne istnieje już od dwustu lat w południowej części Highlands, wśród malowniczych, zielonych wzgórz i starych dębów. Glengoyne różni się od innych whisky słodowych sposobem suszenia ziaren jęczmienia. Zboże nie jest wystawiane na działanie dymu torfowego, a jedynie ciepłego, suchego powietrza. Dzięki temu whisky jest o wiele bardziej delikatna i łagodna. Odkrywa przed nami nowe, nieznane aromaty.